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Sunday, September 4, 2011
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Le blog d'Olivier Leflaive Frères
Olivier Leflaive; un homme du terrroir
Olivier Leflaive Frères
Une grande tradition familiale au service des vins de Bourgogne:
En octobre 1984, Olivier Leflaive , avec l'aide de son frère Patrick et de son oncle Vincent décide d'appliquer tout le savoir-faire acquis au domaine Leflaive à la vinification et à l'élevage de vins blancs et rouges de diverses bonnes appellations bourguignonnes.
Nobles origines :
Un grand vin ne peut naître que dans un vignoble impeccablement situé et méticuleusement entretenu. Or, Olivier Leflaive a la chance d'entretenir des relations amicales avec les meilleurs vignerons de la côte, des "figures" connues dans le monde entier, des "artistes" qui soignent avec la même rigueur aussi bien leurs vignes que leurs vins.
Maîtrise des vinifications :
Les vins blancs de la Maison sont achetés en raisins ou en jus "sous le pressoir". Le maître de chais Franck Grux a donc la complète maîtrise de la vinification et de l'élevage, élevage en fûts de chêne... Chaque cuvée bénéficie, dans l'esprit "domaine" d'une approche individualisée, l'objectif premier étant de veiller à l’authenticité de chaque appellation, au respect du terroir.
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Commentaires du Livre d'Or
14/02/2011
Remerciements à Mr Leflaive, ofèvre du vin. Un grand merci, pour ce déjeuner de Saint-Valentin, mention à l’ensemble du personnel pour sa gentillesse, au plaisir de nous retrouver sur Puligny-Montrachet. Bien à Vous…
Le Musée du Vélo et La maison de la Poupée 71500 Saint-Usuge.
26/02/2011
Merci pour votre accueil chaleureux et pour avoir partager avec nous votre passion du vin. Des vins sublimes, une cuisine simple mais raffinée et surtout une équipe accessible et qui aime partager sa passion. Au plaisir de revenir.
5/03/2011
Un week-end romantique, ensoleillé, instructif… Merci d’avoir partagé avec autant de passion et d’enthousiasme votre Amour du vin et du terroir!
Virgine et Pierre
12/03/2011
Très bon séjour oenologique. Petite merveille de coin. Un vrai plaisir passé entre amis. 40 ans cela se fête …
Serge et Isabelle